Курутоб

Традиционное таджикское блюдо. Основа - кусочки слоёной лепёшки фатир, залитые смесью из размягчённого курта (сушёного творога) с водой. Сверху выкладываются свежие овощи (помидоры, огурцы, лук), зелень и обжаренный в масле лук. Поливается раскалённым маслом - традиционно льняным, иногда сливочным или хлопковым. Подаётся горячим.
(внешний вид блюда может отличаться)